Las ponencias girar�n en torno a las propiedades del cultivo, agronom�a, alimentaci�n, industria cosm�tica, comercializaci�n y gastronom�a

La Diputaci�n de C�rdoba, a trav�s del Centro Agropecuario y en colaboraci�n con la Asociaci�n de Empresarios del Aloe Vera (Asocialoe), divulgar� las enormes potencialidades del aloe vera y las posibilidades de su cultivo en la provincia mediante un congreso de �mbito europeo que se celebrar� en el Palacio de la Merced los d�as 25 y 26 de octubre.

El delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la instituci�n provincial, Julio Criado, ha presentado esta iniciativa, pionera en la provincia, que se enmarca en la estrategia de diversificaci�n productiva que est� desarrollando la Diputaci�n en sus instalaciones del Centro Agropecuario.

Criado ha alabado las potencialidades del sector primario provincial, �al que no estamos sacando todo el partido que ofrece�, y ha insistido en la idea de apostar por la formaci�n de los agricultores cordobeses, por la experimentaci�n e introducci�n de nuevos cultivos como el aloe y por la promoci�n y difusi�n de nuestros productos.

Criado ha explicado que el respaldo de la Diputaci�n a la promoci�n del aloe radica en sus �enormes potencialidades, con propiedades extraordinarias y tan antiguo como desconocido�. En este sentido, ha proseguido, �hemos abierto una l�nea de colaboraci�n para realizar ensayos y difundir las t�cnicas de cultivo a los agricultores�.

El presidente de la Asociaci�n de Empresarios del Aloe Vera, Andr�s L�pez Raya, ha resaltado el car�cter cient�fico y pr�ctico del congreso, que pretende promocionar un producto �que puede ser muy interesante para Andaluc�a por los jornales que puede dar y por las propiedades del producto�.

L�pez ha insistido en la importancia de que el producto llegue cada vez m�s a los ciudadanos, sobre todo ligado a la alimentaci�n, una de las aplicaciones m�s desconocidas. En este sentido, ha apuntado que �tenemos que procurar que llegue a las fruter�as, s�lo hay que saber c�mo manipularlo para tomar en s�lido o licuado�.

Finalmente, ha anunciado que la asociaci�n est� trabajando para la inclusi�n de un sello de calidad en todos sus productos con el fin de trasladar a los ciudadanos que �stos �cumplen con unas garant�as en cuanto a c�mo se producen y c�mo llegan al consumidor�.

El I Congreso sobre el Aloe Vera ha previsto un programa de seis bloques tem�ticos sobre las propiedades del aloe, su agronom�a y cultivo, sus usos alimentarios, las aplicaciones en la industria cosm�tica, la comercializaci�n e internacionalizaci�n y sus usos gastron�micos.

Entre los expertos que acudir�n a esta cita se encuentran los profesores universitarios Francisco A. Macias, Javier Mor�n, Luis L�pez, Jos� Miguel Zapata, el ex ministro Manuel Pimentel, el director de la C�tedra de Gastronom�a de Andaluc�a, Jos� Ignacio Cubero y la jefa de Cocina del Restaurante Bodegas Campos, Celia Jim�nez.